December 5
Counting the uncountable
Курс Watch Your Food
Первый раз посмотрите видео без субтитров.
А уже потом читайте глоссарий, произносите вслух все слова и смотрите видео снова.
Примечание. Что-то случилось с этим видео, и теперь по умолчанию показываются субтитры на португальском.
Чтобы это исправить, нажмите на шестеренку - субтитры - английский. Ура, вы все починили!
controversial - противоречивый

authentic recipe ['resɪpɪ] - аутентичный рецепт

smoked bacon - копченый бекон

lean - постный

crumbly - крошащийся, рассыпчатый

*крамбл - это пирог на песочном тесте, оно крошится

optional - необязательный

it won't stick together - не слипнется

a tiny amount of salt - крошечное количество соли

it takes 8 minutes to cook - занимает 8 минут, чтобы свариться

remove the skin - удалите кожу
roughly ['rʌflɪ] chop to chunks - грубо порубите на куски

the pan is cold - сковорода холодная

to render the fat out of the guanciale - вывести жир из гуанчале

give the garlic a crack - "дайте чесноку треск", раздавите

as this starts to sizzle - по мере того как оно начинает шипеть

the fat will just pull out some of that perfume from the garlic - жир вытянет часть аромата из чеснока

peppercorns - зернышки перца

in a pestle and mortar - в ступке с пестиком

[a little stiff] - это на самом деле a little sieve - маленькое сито, решето

eggs are really delicate -яйца очень нежные
end up with stir-fried noodles - закончится все жареной лапшой

turn the heat off - выключите огонь

drag the pasta - перетащите пасту

use the water to stop the frying - используйте воду, чтобы прекратить жарку

emulsify to become a creamy sauce - эмульгироваться, чтобы стать сливочным соусом

as we toss we add some more liquid - пока мы вскидываем, мы добавляем немного жидкости

technique [tek'niːk] and timing - техника и расчет времени

sensitivity of cooking - чувствительность готовки

platter for two people - блюдо на двоих
Домашнее задание
Переведите с русского на английский.
По тексту, да не совсем, будьте внимательны.
Копченый бекон похож на гуанчале, но более постный.
Чеснок для этого рецепта необязателен, а сливок там вообще нет.
Требуется 10 минут, чтобы подготовить все ингредиенты.
Я пользуюсь ступкой и пестиком, чтобы размалывать там все специи.
У меня занимает … минут пройти весь урок.
What is there in your fridge right now?
Ваше имя и фамилия
Made on
Tilda